Морфологический разбор слова «СМЕТАННЫЙ»

Часть речи
Часть речи слова Сметанный — имя прилагательное. Отвечает на вопрос: какой?
Морфологические признаки
- Начальная форма: сметанный (именительный падеж единственного числа мужского рода);
- Постоянные признаки: качественное;
- Непостоянные признаки: единственное число, именительный падеж, мужской род, полная форма.
Синтаксическая роль
В предложении имя прилагательное выступает в роли определения (Сметанный), в редких случаях — именной частью составного сказуемого. Смотрите по контексту.