Морфологический разбор слова «САЛЬНЫЙ»

Часть речи
Часть речи слова сальный — имя прилагательное.
Морфологические признаки
- Начальная форма: сальный (именительный падеж единственного числа мужского рода);
- Постоянные признаки: качественное;
- Непостоянные признаки: единственное число, именительный падеж, мужской род, полная форма.
Синтаксическая роль
В предложении имя прилагательное выступает в роли определения (сальный), в редких случаях — именной частью составного сказуемого. Смотрите по контексту.